猴賽雷動物曲奇糖霜餅乾

原料

黃油: 200克, 蛋黃: 2個, 糖粉: 130, 鹽: 3克(可隨意,我不習慣太甜就加了鹽,自己調整), 低筋麵粉: 200克

步驟

1黃油室溫軟化到用手可以輕易戳軟的程度,加入130g糖粉(若是不喜歡太甜個適當減少糖粉)

2將糖粉和黃油打至順滑即可,可以不用將黃油打發(顏色變白體積變大)的狀態,以免餅乾膨脹太厲害。

3分次3次加入兩個蛋黃液,每次都打到蛋液跟黃油完全融合了再加下一次

4加入鹽,低筋麵粉與高筋麵粉混合過篩入碗中 (此為基礎麵糰,如果要做成可可味或者抹茶味,粉類也在這一步一併篩入) 用刮刀拌成均勻無乾粉的餅乾麵糰。將麵糰裹上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上。

5半小時後取出麵糰,擀成均勻的面片,用模具壓出圓形(我是直接用的我家茶杯上面的濾網小蓋,反正家裡不用就被我利用上了),然後放入預熱好的烤箱150度烤15~20分鐘

6烤好涼一下就可以準備糖粉畫畫了

7所有材料蛋黃器皿里打蛋器攪拌,我用得電動打蛋器!注意打飛!預留小部分白色備用!更具自己喜好添加色彩!打底色40分鐘晾乾才可以第二次上色

8黑色部分我用了巧克力!

9全景來一個

小技巧

加入鹽,低筋麵粉與高筋麵粉混合過篩入碗中 (此為基礎麵糰,如果要做成可可味或者抹茶味,粉類也在這一步一併篩入) 用刮刀拌成均勻無乾粉的餅乾麵糰。將麵糰裹上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上。


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