一次發酵早餐小麵包

原料

高筋麵粉: 380克, 酵母: 5克, 鹽: 3克, 雞蛋: 40克, 淡奶油: 90克, 牛奶: 125克, 細砂糖: 55克, 黃油: 25克, 杏仁片: 適量

步驟

1將所有材料稱量準備好!

2把鹽一定要放在最底下!鹽和酵母一定要分開放!

3剩下依次加入,高筋麵粉,淡奶油,牛奶,細砂糖,雞蛋,最後最上面放入酵母。

4啟動麵包機自動和面功能一次15分鐘!

5一次程序完成後面成團後加入黃油,然後再再重新啟動和面程序再次15分鐘!

6最後一次啟動15分鐘自動和面程序!

7圖片忘記照了從網上找了一個大家看一下吧!就是這個狀態!

8把麵糰均勻的分成16份!

9滾圓入模!我用的是28*28的方膜

10放在溫暖的地方發酵兩倍大!

11表面刷蛋黃液,撒上杏仁片裝飾一下。

12烤箱170度烤30分鐘

13上色滿意後蓋錫紙防止上色過深!

14成品出爐!


相關菜譜

  • 一次發酵辮子麵包
  • 一次發酵基礎麵包
  • 一次發酵咸麵包
  • 小花豆沙麵包~一次發酵
  • 一次發酵湯種小麵包
  • 義大利麵包棒(一次發酵)
  • 一次發酵╭花生球麵包╮
  • 一次發酵巨蛋麵包
  • 包子 一次發酵
  • 包子(一次發酵)
  • 原味蘑菇麵包(一次發酵)
  • 一次發酵香蕉小餐包
  • 椰蓉包(一次發酵)
  • 包子製作(一次發酵)
  • 一次發酵牛奶饅頭
  • 一次發酵吐司~
  • 紅糖饅頭(一次發酵)
  • 一次發酵糖三角
  • 一次發酵豆沙包
  • 一次發酵吐司
  • 一次發酵的酸奶小餐包
  • 鮮奶油小餐包(一次發酵)
  • 一次發酵牛奶吐司?
  • 迷你豆沙包(一次發酵)
  • (●––●)大白饅頭(一次發酵)
  • 一次發酵【玉米雞蛋饅頭】
  • 一次發酵牛奶吐司
  • 一次發酵蛋白漢堡胚
  • 黃金流沙包(一次發酵)
  • 漢堡包(超級簡單,一次發酵)
  • (中種)一次發酵的吐司麵包和紅豆小麵包
  • 一次發酵不甜的麵包(回餅)
  • 一次發酵巧克力偽全麥軟麵包
  • 一次發酵的蔓越莓杯子麵包
  • 藍莓山藥全麥麵包(一次發酵)