原料

肉末: 200g， 香菇: 150g， 木耳: 100g， 干筍: 100g

步驟

11、香菇、干筍、木耳泡發，切碎。 2、鍋里放多一點油，放大料、大蒜爆香。

23、轉中小火放肉末煸炒，炒變色後加入料酒生抽。再加入適量香辣醬和兩勺黃豆醬。 4、加入切好的香菇、木耳和筍。繼續煸炒出香味，加適量多一點點鹽繼續煸炒。

35、放入適量水，轉小火，放一點點白糖，胡椒粉，花椒粉，可根據自己的口感適當添加辣椒麵。 6、小火慢慢熬煮大約十分鐘，紅油變濃稠後即可關火，完全冷卻後裝瓶。

小技巧

全程中小火。