原料

餅皮材料: ， 麵粉: 1斤， 牛奶: 100ml， 水: 140g， 油（無色無味）: 18g， 雞蛋: 1個， 鹽: 2.5g， 糖: 13g， 泡打粉: 4g， 黃油: 18g， 酵母: 8g， 蜂蜜: 5g， 披薩餡材料: ， 披薩餡材料: ， 胡蘿蔔丁: 若干， 洋蔥: 若干， 牛肉丁: 若干， 青椒: 若干， 番茄醬: 若干， 馬蘇里拉芝士: 120g

步驟

1將餅皮材料全部混合，注意，方子的量是4個8寸披薩餅皮的量。和面後，將麵糰容器蓋上保鮮膜靜置發酵2～3倍大，一般我都是晚上和面，早上現做，當然，特別熱的夏天，發酵時間會縮短，得注意觀察麵糰大小

2發酵好的麵糰，排氣，均勻分成4等份。擀成圓形，一圈邊邊稍微厚一點，用叉子均勻在麵皮搓洞洞，注意不要搓破餅皮

3在搓洞洞的餅皮上刷上番茄醬

4鋪上洋蔥丁，胡蘿蔔丁，牛肉丁，青椒丁（自己喜歡的材料都可以，不能用水分太多的材料）因為材料不放調味品，我這裡會放鹵過的牛肉丁，或者金槍魚罐頭，這樣，披薩才有味道

5均勻撒上芝士碎，喜歡口味重一點的，撒芝士的時候可以適當擠點番茄醬在上面

6上下火，中層，放入預熱260度烤箱，10分鐘，就新鮮出爐啦，熱熱的更好吃哦。（圖中我在撒芝士的時候根據自己口味放了一點番茄醬）

小技巧

1.注意餅皮材料的分量，如果實在吃不完這麼多，試著減半調節（我試過減半，口感稍差點，這還沒研究出原因，大家可以多試試） 2.如果你烤出來的餅皮邊邊不亮，或者上色不好，可以考慮披薩入烤箱的時候在餅皮一周刷上油