原料

材料1：，鴨血，黃豆芽，杏鮑菇，海帶，牛百葉，黃喉，鴨掌，鴨腸，雞肉，材料2：，色拉油，料酒，雞精，醬，白糖，鹽，泡椒，泡姜，辣豆瓣醬，干紅辣椒，花椒，姜，蒜，青蒜，水澱粉

步驟

1.青蒜切寸段、姜蒜切小粒、干紅辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段（忘買新鮮的紅辣椒了，就用這個代替吧，嘿嘿），雞肉煮熟切塊。 2.炒鍋置火上並倒入色拉油（稍多一點），下辣豆瓣醬和泡姜、泡椒炒香，之後下一半的干紅椒和花椒炸香，再下姜蒜粒一起炒香。（此時的火不宜太大） 3.加高湯，放料酒、雞精、鹽、白糖一起煮開。 4.將黃豆芽、海帶扔進鍋里先煮一會兒，冰箱裡還有幾個新鮮的香菇，一併扔進去了：) 5.開鍋後煮約3分鐘，再將鴨血、鴨腸、鴨掌、百葉、黃喉一起放進去，最後出鍋前放雞肉和青蒜煮開即可。 6.起鍋盛大盆里，我用的是俺的火鍋。鍋洗凈，倒油，小火慢炸剩下的花椒及干辣椒，之後將油及花椒、辣椒一起灑在盆上就可以開吃了。