麵粉: 500克， 雞蛋: 1個， 水: 280克， 鹽: 8克， 無鋁泡打粉: 10克， 植物油: 35克
1所有材料放入盆中揉成光滑麵糰，我是放麵包機里和面的
2將揉好的麵糰醒十分鐘，整成厚長條狀，放在抹過油的盒子裡，或者用保鮮膜包好，放冰箱冷藏過夜
3第二天早上從冰箱取出麵糰，回溫十分鐘，然後把麵糰整理成6cm寬1cm厚的長條（不要揉面），在長條上薄薄的抹一點麵粉（防止一會兩條面沾太牢膨脹不開）。不能太薄，不然孔洞少。
4將面切成2cm寬的長條，兩條疊在一起，用刀背在在中間豎著壓一下，翻一面再壓一下
5鍋中倒油，油溫要高一些才能炸，低了炸的不蓬鬆，插筷子下去鼓大泡就可以了。將面均勻拉成長條狀，放入油鍋中，注意翻面讓油條受熱均勻，炸至兩面金黃撈出。
6香噴噴的油條