原料

A: ， 葡萄乾（三個品種：紅、綠香妃＋黑加侖）: 約200g多， 蔓越梅干: 100g， 橙皮屑: 1個大個橙子量， 核桃碎: 130g， 獼猴桃干: 4～5片， 上述核桃＋乾果合計: 600g， B: ， 黃油: 300g， 全蛋液: 300g， 酸奶: 200g， 棉白糖: 150g， 低粉: 360g， 泡打粉: 1／2勺

步驟

1選一個大個的表皮沒有打蠟的橙子，我用的紐荷爾橙

2薄薄的去皮，儘量只削下黃色表皮部分。

3切碎橙皮用蜂蜜腌一會兒，加入獼猴桃干丁丁

4A中的其他乾果料用朗姆酒泡2小時左右

5加入核桃碎，把A中配料拌勻

6全蛋用打蛋器攪拌

7依次加入融化的黃油、白糖、酸奶，用打蛋器攪拌； 篩入低粉和泡打粉後，改為鏟子上下翻攪。

8拌入A混合料

9混勻料倒入模具，振動幾下，讓表面平整後，放入預熱180度的烤箱中層

1025分鐘後取出，用餐刀切開頂部，深度約半公分

11表面刷上蜂蜜

12繼續放入烤箱，烤20分鐘

小技巧

1、泡打粉和低粉可以在塑料食品袋中稱好、混勻，再過篩入蛋液，這樣混和充分還可以少洗一個碗！ 2、因為不喜歡泡打粉，二分之一勺可能少了，下次可以多加一點，或嘗試物理打發。