原料

看做法:

步驟

1草莓味（約450ml）： 草莓 150g 大致切開，不用太碎 糖35~40g （依草莓的甜度來放糖） 煉奶 8g 檸檬汁 5g 伏特加 5g 混合靜置15分鐘至草莓出汁，用叉子大致把草莓切碎

2消化餅乾 30g 擀麵杖大致敲成1cm左右的小塊，不要太碎 不喜歡碎餅乾口感的可以不加，我自己覺得還蠻有意思的，但後來做芒果味就沒加

3淡奶油 75g 牛奶 75g 奶油奶酪 50g 香草精 幾滴 鹽 一小撮 一大半草莓 用攪拌機攪拌至細膩均勻，倒入冰淇淋，攪拌約15分鐘至紋路清晰、成大團

4剩餘的草莓 消化餅乾 在攪拌的最後1分鐘加入冰淇淋機，大致攪勻後即可取出裝盒冷凍，2小時後可享用。

5芒果味（約400ml，無餅乾）： 芒果肉 120g 糖30g 煉奶 8g 檸檬汁 5g 伏特加 5g 淡奶油 75g 牛奶 75g 奶油奶酪 50g 香草精 幾滴 鹽 一小撮 用攪拌機攪拌至細膩均勻，倒入冰淇淋機，攪拌約15分鐘至紋路清晰、成大團

6芒果肉 30g 切0.5cm小丁，在攪拌的最後1分鐘加入冰淇淋機，大致攪勻後即可取出裝盒冷凍，2小時後可享用。

小技巧

1，冰淇淋機需要提前冷凍至完全結凍，即搖晃聽不到聲音。 2，冷凍好的冰淇淋剛取出時是很硬的，室溫放置5分鐘就可以順利挖球，你也可以用微波爐高火微波10秒來解凍。 3，奶油奶酪如果沒有也可以不加，成品是口味清爽的水果冰淇淋。 4，這個糖量已經不高，成品並不是非常甜，做的時候可以依個人口味增減。冰淇淋液一定要比平時口味甜一些，冷凍後甜度會降低的。