牛裡脊肉: 200克， 大蔥段: 適量， 薑片: 適量， 白玉菇: 適量， 洋蔥: 適量， 紅椒: 適量， 黃椒: 適量， 料酒: 1湯匙， 食用油: 1湯匙， 醬油: 1湯匙， 嫩肉粉: 1克， 黑胡椒粒: 少許， 紅葡萄酒: 2湯匙， 白糖: 2克， 黃油: 10克
1將牛肉洗凈切丁，用料酒1湯匙、食用油1/2湯匙、醬油1/2湯匙、大蔥段、薑片各少許、嫩肉粉1克腌制15分鐘
2用葡萄酒、白糖、醬油、黑胡椒粒混合調成汁待用
3大蔥、洋蔥、紅、黃椒洗凈切丁、姜洗凈切片、白玉菇洗凈
4煎鍋燒熱放1湯匙食用油，待油6——7成熱時，下入腌制好的牛肉丁（不要腌汁）、黃油，略煎至變色後，放配料翻炒，最後淋上調味汁，迅速翻炒均勻即可出鍋