中筋麵粉: 500g， 紅糖: 100g， 酵母粉: 4g， 水: 250g， 紅糖餡: 隨意
1水燒開後取250g將紅糖全部加入待涼至室溫。後加入酵母粉靜置10分鐘。
2開始揉面，三揉三醒，每次醒10分鐘。麵糰最後發到2倍大，戳下去不反彈即可。
3可以做兩種：一種是沒有餡的即刀切。一種是包餡的（餡裡面的紅糖隨意加多加少，憑個人喜好），蒸熱後會流出汁水。反正發揮自己想像，想怎麼包怎麼包。
4蒸鍋水燒開後放入饅頭開始蒸，大火20分鐘。出爐。
5流汁慢鏡頭1
6流汁慢鏡頭2
7流汁慢鏡頭3
8流汁慢鏡頭4
沒有太多的技巧，關鍵還是發麵。另外，記得關火後不要急著拿出來，再燜3分鐘。蒸的過程中一定不能偷偷歇蓋看哦！