紙杯蜂蜜小餐包

簡介

這是一款非常簡單的小餐包,做法也很簡單。

原料

高粉200克,雞蛋液20克,蜂蜜30克,鹽2克,酵母2克,牛奶110克,黃油20克

步驟

1.把所有的原料(除黃油外)揉成麵糰,我用的是麵包機和面程序,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。 2.發酵至2.5倍大時,分成12份,揉圓松馳15分鐘。 3.紙杯排在烤盤中,把麵糰揉圓放入紙杯里,最後發酵至2倍大。 4.在小餐包表面刷一層蛋液,散上白芝麻。 5.烤箱預熱180度,中層上下火烤15分鐘。


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