原料

白糖: 15g， 植物油: 10g， 水: 100g， 鹽: 3g， 乾酵母: 4g， 中筋麵粉: 200g， 馬蘇里拉奶酪: 450g， 披薩醬: 4大勺， 蝦仁: 200g， 培根: 200g， 黑胡椒碎: 適量， 秋葵: 1個， 聖女果: 3個

步驟

1把做披薩餅底的材料倒入盆中。

2手工揉成滋潤的麵糰，放入冰箱冷藏發酵。

3發酵至原來的兩倍大。

4蝦仁也放入炒鍋小火炒出多餘水分。

5培根切成小塊，放入炒鍋小火煎出油和水份。這樣做是為了防止披薩在烘烤的過程中產生過多的水分和油份而影響最後成品的口感。

6發酵好的麵糰，取出排氣後鬆弛5分鐘。

7分成兩份。

8取一份擀成圓形。

9烤盤抹一層薄薄的油，放入麵餅，按烤盤的大小整理一下形狀。

10用叉子叉小洞，防止烘烤過程中鼓包。

11另外一份擀成長薄片，碼上烤腸。

12捲起。

13切成1公分厚的段。

14碼入披薩盤一圈。

15抹上一層薄薄的油。

16放入披薩醬，用勺子抹均勻。

17碼上一圈蝦仁。

18均勻地撒上黑胡椒碎。

19再均勻地撒上一層馬蘇里拉奶酪。

20放入培根片。

21撒上一層黑胡椒碎。

22鋪滿馬蘇里拉奶酪。

23放上聖女果片和秋葵片點綴一下。

24E6050風爐烤箱設定溫度為200度、烘烤時間為20分鐘，達到設定溫度後烤箱會有提示音提醒，聽到提示音放入烤盤中層烘烤，待設置的烘烤時間結束時也會有提示音，聽到烘烤結束的提示音後取出烤盤即可。

25做好啦~

26做好啦~

27做好啦~

28做好啦~

29做好啦~

30做好啦~

31做好啦~

小技巧

E6050風爐烤箱設定溫度為200度、烘烤時間為20分鐘，達到設定溫度後烤箱會有提示音提醒，聽到提示音放入烤盤中層烘烤，待設置的烘烤時間結束時也會有提示音，聽到烘烤結束的提示音後取出烤盤即可。