原料

蛋糕體: ， 無鹽黃油: 100g， 奶油奶酪: 100g， 細砂糖: 100g， 泡打粉: 2g， 雞蛋: 3個（每個60g左右）， 煉乳: 20g， 低粉: 180g， 裝飾: ， 奶油: 適量， 水果: 適量

步驟

1黃油、奶油奶酪室溫下軟化，雞蛋攪打均勻，低粉和泡打粉混合過篩，模具刷額外的黃油防粘。

2黃油、奶油奶酪、細砂糖混合後用電動打蛋器打至羽毛狀後蛋液分少量多次加入，小心油水分離。

3加入煉乳，篩入混合均勻後的低粉和泡打粉

4用刮刀翻拌均勻。成功的麵糊呈現光滑感，如果不確定，那就直接翻拌100下

5麵糊裝入大號裱花袋（如果是中號裱花袋請自覺分兩次）擠入模具中，模具8分滿即可。190度 15分鐘左右

6烤好後倒出晾涼

7在蛋糕體中擠入適量的淡奶油或慕斯，放入適量和水果裝飾即可

小技巧

1.煉乳可用白巧克力、蜂蜜、楓糖等替換。 2.做這個的時候剛好做了生日蛋糕剩了一點奶油，湊合用的，所以大家手裡有什麼用什麼吧，什麼奶油呀、慕斯呀都可以填(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )羞 3.我這次用了1/4個火龍果、一個獼猴桃和1/3個蘋果裝飾。 4.蘋果切片後放入加一丟丟鹽的冰水中泡泡可防止蘋果氧化變黃 5.黃油一定要打發到位、翻拌一定要到光滑狀態，不然成品會很紮實。成功的蛋糕口感像磅蛋糕 6.可前一晚上做好蛋糕體入冰箱冷藏第二天再食用，但一定要密封好。