酸菜魚調料包: 一袋， 花椒: 20克， 干辣椒: 20克， 大料: 3顆， 龍利魚: 1000克， 青筍: 1根， 金針菇: 2袋， 料酒: 2小勺， 白酒: 2小勺
1洗青筍、金針菇等其他菜底。解凍龍利魚，龍利魚切大片，切太小容易碎。
2先用酸菜魚調料包里的腌魚包加少量料酒、白酒腌制10分鐘龍利魚。
3熱火涼油，放50毫升花生油（調料包建議放150毫升油，我放得少），加入花椒、大料、干辣椒，轉中火，慢慢炸，聽油滋滋響~
4炸到花椒顏色變深，加入適量水、青筍、金針菇，轉大火，燒開。（喜歡土豆片、藕片放進去也好吃，但我的鍋沒那麼大，就沒放）
5蓋鍋蓋，待青筍金針菇煮熟，加入龍利魚。
6龍利魚一般兩分鐘就熟啦！注意，不要碎啦~
7出鍋，開吃，一定要配米飯才更好吃！超級下飯！調料包自帶的酸菜也很好吃！
菜底請掌握好量，比如我這次就買多了（不過還是都吃完了）。廚餘垃圾請分裝~