原料

南豆腐（嫩）: 二大塊， 豬肉沫: 50克， 冬菜: 少許， 水，蔥花，鹽，胡椒粉，干蒜蓉: 適量

步驟

1豆腐用水沖一衝，切小塊。

2剁半肥瘦沫時加點水和鹽，容易把肉剁糜。不想自己剁，買肉時候市場可以代加工，自己剁的比較好吃乾淨。

3冬菜用水洗一洗，不用泡。

4鍋里加水燒開放入冬菜，豆腐滾2一3分鐘，下肉沫煮熟。這時試試味道，如果不夠咸適量加入鹽或雞粉調味。出鍋時撤胡椒粉，蔥花，香蒜粒。