原料

自發麵粉: 2/3， 棒子麵: 1/3， 酵母: 2克（如果用的自發麵粉，這步可省略）， 冰糖: ， 清水: ， 核桃: ， 葡萄乾:

步驟

1先用少量清水把白糖化開，一回和面用糖水。（之所以沒直接用白砂糖是因為冰糖潤肺化痰）等水晾的溫涼可以和面了。

2按比例準備麵粉加入糖水開始和面。（因各種麵粉吸水性不同，這點自己掌握。我用的自發麵加玉米面，面發的特別蓬鬆。當然也可以用普通麵粉加酵母）面和好後該保鮮膜溫暖的環境靜置一小時。

3這時開始剝核桃，我剝，我剝，我再剝。記得準備一小碗葡萄乾溫水泡軟待用哦～

4因為用的是冰糖又為了增加口感，我把剝好的核桃仁和葡萄乾都用冰糖水炒了一下，很好吃哦～

5然後把麵糰捏成你喜歡的大小和形狀，包了餡料入冷水鍋里蒸吧，我包的小饅頭，水開之後半小時書的透透的了。

小技巧

哈哈哈，等不及看寶寶開吃的樣子了。