筋牛腱: 克， 生抽: ， 甜麵醬: ， 老抽: ， 生薑: ， 豆腐乳: ， 滷水香料: ， 洋蔥: ， 香菜:
1牛肉先泡水三小時處理血水，生薑焯水，
2配醬：生抽300g，甜麵醬150g，腐乳三塊，加點腐乳汁，辣椒，
3冷水入鍋，加洋蔥，生薑，滷料包，剛配的醬，辣椒，香菜
4小火一個小時20min