雞: 半隻， 姜: 15片， 蔥: 6段適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 胡椒粉: 適量， 醬油: 3湯匙
1洗乾淨的雞肉涼干水份
2準備一個沙煲或電飯煲
3在煱中，放油、姜、蔥鋪底
4先把雞用鹽、胡椒粉塗抹均勻入味半小時，蓋好蓋大，燒開轉小，燜20分鐘。
5中途
6開始干身
7燜20分鐘後，開蓋立即澆上醬油，燜焗5分鐘。
8可以關火
9完成！