西紅柿: 150克， 排骨: 400克， 生抽: 2勺， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 香蔥: 兩根， 水: 適量
1香蔥切段，番茄去皮切塊，姜切片。
2排骨焯水，撈出用冷水沖洗，然後放入食鹽，料酒，薑片腌制15分鐘。
3鍋內放油，把排骨煎止兩面焦香，放入適量水，燜煮約10分鐘，等排骨把水都收得差不多時放入醬油，翻遍止油分出來的時候，放入番茄。
4番茄的汁液潤透排骨，放入香蔥，翻兩下就可以出鍋了。
