原料

雞翅: ， 蔥: ， 姜: ， 鮮花椒: ， 白酒: ， 鹽: ， 花椒油:

步驟

1雞翅斬成三段，沖洗掉血水；

2蔥姜切絲，鮮花椒洗凈，雞翅加入鹽、少許白酒，攪拌均勻腌制20分鐘；

3鍋里油熱後，將花椒放入小火慢焙出香味後撈出；

4雞翅下鍋，用花椒油煎一下，將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色；

5下蔥姜，花椒，小火慢慢翻炒；

6雞翅熟後，放入一小勺糖即可。