核桃肉: 15-20顆， 雞蛋: 一個， 料酒: 小半碗， 純凈水: 小半碗， 生薑片: 四五片， 紅糖: 四五勺
1核桃切成碎末；
2雞蛋打散，加入黃酒，浙江紹興黃酒不錯。喜歡酒味重一點就多倒，那樣香。
3加入三四片生薑片，有生薑汁更好。
4加入少許純凈水，淡化黃酒味。
5加入切好的核桃，滿滿一碗。稍微拌一拌即可上鍋蒸。
6和蒸雞蛋羹一樣的，高壓鍋先大火一會，轉小火。燒開出鍋，加紅糖攪拌。紅糖多少依據個人喜好。 一碗酒香濃郁的核桃調蛋就可以開吃了！