原料
撻皮： 1：低脂乳酪(CRAFT Philadelphia， low fat cream cheese， 95% fat free) 200g和牛油（Butter）50克，室溫軟化，中筋麵粉（All Purpose Flour）80克+15克。 餡料： 2：核桃仁與杏仁以2：1的量共60克。 3：比利時純黑巧克力30克。 4：雞蛋1顆，紅糖（Brown Sugar）90克，香草香精（Vanilla Extract）1茶匙。 5：牛油2大匙（Tablespoon），微波加熱熔化。
步驟
用一乾淨盆里放入室溫軟化的低脂乳酪和牛油，加入80克麵粉，用叉子拌勻。用手捏成大塊麵糰，再揉入15克麵粉成團即可，不要過分揉，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘。 餡料：核桃仁與杏仁放入一塑料代里，敲敲碎備用。比利時純黑巧克力也如上敲碎，然後拌入核桃仁與杏仁里。 雞蛋放入一凈盆里，用攪拌器高速打半分鐘，然後放入紅糖，打到無糖大顆粒，蛋液濃稠。然後放入香草香精和熔化的黃油拌勻備用。 果仁巧克力撻坯：撻皮麵糰放到有些乾粉的案板上，擀開成厚4-5毫米的餅，用6厘米的圓形餅乾切割器，切出圓餅6個，然後稍擀開成9厘米圓餅。剩餘麵糰，我嫌麻煩，揉成長條直接分成6份，然後擀開成9厘米圓餅。將圓餅放入中號的Muffin烤盤裡。將果仁巧克力餡均勻分到12個面杯里，然後均勻放入打發的蛋糖液。放入預熱到350F/175oC的烤箱內，烤22-25分鐘取出。趁熱食用，非常香。
