牛肉: 200克， 冬筍: 1個， 蚝油: 2湯勺， 蔥姜蒜末: 適量， 澱粉: 適量， 鹽: 1茶勺
1冬筍洗凈，挖空，留上半部分，把挖出來的切塊備用，鍋中燒熱水，把切好的冬筍快在熱水中汆一下取出備用，然後把挖空的冬筍也放在熱水中焯一下！
2牛肉切薄片，用干澱粉抓勻備用，鍋中放油，放入牛肉片翻炒變色取出備用，鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，放入冬筍塊翻炒，放入蚝油，炒勻，放入牛肉，加入鹽調味即可出鍋！
3把炒好冬筍牛肉放入挖空的冬筍外皮中，搞定
4成品