原料

鴨掌: 適量， 鴨翅: 適量， 鴨腿: 適量， 花椒: 15克， 冰糖: 60克， 桂皮: 一塊， 香葉: 4片， 料酒: 70克， 生抽: 40克， 老抽: 40克， 干辣椒: 25克

步驟

1準備好你喜歡的鴨貨，各個部位都闊以，還有調料：花椒15克、冰糖60克、桂皮一塊、香葉4片、料酒70、生抽40克、老抽40克、干辣椒25克

2干辣椒剪開，這樣更容易出味道

3把鴨貨洗乾淨後涼水下鍋焯水，焯出血水就可以了

4焯好的鴨貨直接放鍋里，放70克料酒，40克生抽、40克老抽

5然後把所有的調料都放進去，再放一小勺鹽

6倒差不多沒過鴨貨的熱水，蓋蓋小火悶煮，記得中途要經常翻一下讓鴨肉均勻入味

7湯汁變的粘稠就可以開蓋收汁出鍋了

8這時候再來一瓶冰鎮啤酒，開吃吧~