鴨: 半隻， 馬蹄: 適量（按個人喜好）， 腐竹: 150g， 姜，蒜: 適量， 鹽，冰糖，米酒，蚝油，醬油: 適量
1首先把腐竹用冷水浸泡，泡軟備用
2鴨洗乾淨切件，（可先調味，也可以燜的時候再放味道），這次我用後者！
3鍋燒熱，放油，姜，蒜炒香，然後把鴨肉放進鍋里翻炒，把裡面的油煎出來，覺得差不多的時候就放一點米酒提香！
4然後放味道，澆一點水進去燜，大火轉中火燜三十分鐘左右加馬蹄和腐竹進去再燜十五分鐘，燜到肉適合自己的軟硬為止。大火收汁，上盤！
好清甜的菜，夏天吃不錯！