螃蟹: 3～6隻， 料酒: 適量， 糖: 適量， 生薑: 一塊， 火鍋底料: 半袋， 花椒: 一小把， 雞爪: 十個， 鵪鶉蛋: 十個， 你喜歡的蔬菜: 適量， 麵粉: 適量， 生抽和老抽: 適量
1把螃蟹清洗乾淨，切成兩半備用，雞爪處理乾淨，冷水下鍋燒開後撈去白沫煮5分鐘左右。
2把煮雞爪的湯汁留著備用。
3把花菜和胡蘿蔔翻炒至七成熟，盛出備用。
4把準備好的螃蟹沾上麵粉
5下油鍋煎至金黃（油多一點）
6另起油鍋，放入薑片，花椒炒出香味，倒入備好的火鍋底料，我還加了2勺豆瓣醬，小火炒出紅油。
7倒入之前煮雞爪的湯汁，調入適量老抽，生抽，糖，燒開
8放入雞爪
9鵪鶉蛋
10放入螃蟹，煮3分鐘左右，最後放蔬菜
11再中火燜5分鐘左右，先來一個雞爪嘗嘗，嗯，好吃
12最後，撒上香菜葉，美美的一鍋可以開吃了。