雞胸肉: 一塊， 時蔬: 適量， 蔥: ， 姜: ， 雞蛋: ， 鹽: 適量， 白鬍椒: ， 澱粉: ， 香醋: 兩勺， 生抽: 一勺， 蚝油: 一勺， 番茄醬: 兩勺， 糖: 兩勺， 蒜: ， 料酒:
1雞胸肉（去骨雞腿更好）切丁，加入料酒，薑片，白鬍椒，糖，鹽少許，澱粉，蛋清，抓勻腌制15-30分鐘
2各種時蔬切丁備用！一般情況下，我會準備玉米?豌豆，胡蘿蔔，土豆（或者是土豆，胡蘿蔔，黃瓜，花生米）都可！土豆丁切好泡水十分鐘去掉澱粉，這個空擋可以準備其它時蔬丁，除了黃瓜，其它都需要焯水備用！
3蔥切段，薑末，蒜米備用
4油溫七成熱加入腌制好的雞丁變色盛出備用
5油溫六成熱，加入瀝干水的土豆丁，煸炒至邊緣焦黃，加入薑末蒜米繼續翻炒出香！加入各種時蔬翻炒，最後加入雞肉繼續翻炒！依次加入調料-生抽一勺，蚝油一勺，糖兩小勺，香醋兩勺，番茄醬兩大勺，鹽少許！翻炒（花生這時候加入即可，不加也可以哦）均勻即可出鍋啦！
6這款是加了胡蘿蔔 黃瓜 土豆 香菇丁的?
7這款是土豆丁，豌豆，玉米，胡蘿蔔噠！看君喜歡?
調味材料就是以上這些，根據個人口味各位小主可以自行調整哈?????有不足的地方請多指教?