炸雞排--零失敗

原料

雞胸肉: 兩塊, 雞蛋: 三個, 澱粉: 若干, 鹽: 適量, 麵包糠: 適量, 生抽: 適量, 糖: 少許, 料酒: 少許, 黑胡椒: 少許, 姜: 四五片

步驟

1雞胸肉洗乾淨,橫向刨開(因為雞胸比較厚)用牛排錘或者刀背拍鬆散?這步驟很重要(目的為了雞肉嫩嫩噠)請不要省略?

2腌制:雞肉依次加入料酒,生抽,糖,鹽,黑胡椒(家裡有小朋友不喜歡黑胡椒的話可以換成白鬍椒)薑片幾片!腌制30分鐘(我基本都是過夜)

3腌制好的雞肉先蘸干澱粉,再裹蛋液,最後丟到麵包糠堆里!裹上滿滿的麵包糠就OK啦!油溫七成熱放進去炸就萬事大吉啦!(記得變成小火哦)

4我喜歡顏色深點???如果喜歡淺色的就早點出鍋就OK啦!

5炸好的雞排用廚房紙吸去多餘油!切條,擺盤開飯啦?????

6我又配了蜂蜜烤南瓜???你也可以搭配咖喱飯???都可以啦!快試試吧!


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