雞蛋: 1個， 米飯: 1碗， 蔥: 4/1根， 鹽: 5克， 小蔥: 2根， 芹菜: 1根， 香菇: 3朵， 榨菜: 少許
1熱鍋冷油，炒香雞蛋盛出備用。
2另起油鍋爆香芹菜粒，香菇粒，榨菜粒。放入少許鹽。
3加入隔夜飯，翻炒均勻後加入剛才炒好的雞蛋。加入少許醬油。
4翻炒均勻後盛出。
加青豆和玉米粒會更香哦。