原料

豬腳（山姆會員商店）: 2隻（約500g）， 牛肝菌（山姆會員商店）: 25克， 清水（煮湯用）: 1升， 生薑: 適量， 小蔥: 適量， 鹽: 少許（根據個人口味）

步驟

1乾的牛肝菌用溫水泡開。

2豬腳洗凈後斬件。（山姆寄來的豬腳非常乾淨。自己剁稍微有點吃力，就帶去小菜場讓相熟的肉攤師傅斬件）

3鍋中加入冷水、蔥、姜，放入豬腳。大火煮開，去沫。

4把汆好水的豬腳以及泡開的牛肝菌放入電壓力鍋，再加入一升的清水，選擇「蹄筋」選項。如果沒有壓力鍋，則大火煮開後小火煲兩個小時。

5要喝湯時，加入少許鹽調味即可。

小技巧

牛肝菌有強烈的香氣，泡牛肝菌的水倒掉不要，不然過於濃烈了。