麵條: 看人數， 郫縣豆瓣醬: 1.5勺， 鹽: 少許， 味極鮮醬油: 一平鏟， 姜: 一小塊， 澱粉: 一點， 料酒: 一平鏟， 蒜: 一點， 蔥: 一點， 青菜一點:
1倒油準備炒牛肉
2提前牛肉切正碎 六七兩
3炒牛肉，放薑末
4放點料酒或者白酒一平鏟，再放一點鹽
5牛肉炒的偏的時候放醬油，一勺半郫縣豆瓣醬，醬油不夠的話再加一點
6炒香一下加水煮香，放少許雞精
7最後澱粉勾芡，
8起鍋，肉一定要炒香
9下面開始做面，一碗面的醬油，根據個人口味加醋有的人不愛吃醋
10我們四川的辣椒油自製的，根據個人口味放，根據個人口味放花椒
11根據個人放蒜，蔥，雞精，花椒
12煮麵
13放青菜，等水開
14根據個人口味舀湯
15加面
16加牛肉哨子，完工