雞大腿: 2隻， 香蔥: 幾根， 大蒜: 5-6瓣， 老薑: 1塊， 熟芝麻: ， 芝麻油: ， 生抽: ， 香醋: ， 藤椒油: ， 辣椒油: ， 味精: ， 白糖: ， 鹽:
1雞提前清洗泡水半小時去血水，再入鍋煮二十分鐘左右，拿筷子一戳能戳進去就可以了。把雞撈出來泡涼水讓雞皮更Q彈，涼了就可以切了。我圖省事用的是剔了骨頭的雞大腿（不吐骨頭，哈哈），用整雞的親時間自己把握哦！
2佐料配方：煮雞的水要一點，姜蒜水要一點，鹽、味精、白糖、海天海鮮生抽、香醋、藤椒油、紅油，用量各位親自己看著放啊，本寶寶每次都是邊嘗邊放的，實在不知道具體每樣放多少。
3沒有藤椒油的用花椒油代替，我用的紅油是用香料炒過的還加了芝麻，更香。