一個大雞腿: ， 一個雞蛋: ， 番茄醬: 適量， 胡蘿蔔: 少許， 洋蔥: 少許， 綠辣椒: 少許， 蒜，蔥，姜: 少許， 香葉: 兩片
1把大雞腿脫骨，得到我們要做的雞排，洗凈。捶打按摩雞排，並在上面扎孔。方便入味
2把鹽和胡椒粉均勻的抹在雞排的上下面。
3在雞排的上下面都鋪上香葉、胡蘿蔔片、綠辣椒切片、洋蔥、大蒜、姜、蔥。放置冰箱腌制一晚上。
4鍋里放少許油，把帶皮的那面朝下。煎一會兒。再翻面煎。然後撒入現磨黑胡椒。反覆煎兩面。直到雞腿熟。
5往煎雞排的鍋里打個雞蛋。（把雞蛋液鋪在雞排沒皮的那一面）蛋熟即可
6擠一些番茄醬蘸著吃