芹菜: 1根， 花菇: 5個， 大蒜: 少量， 大蔥: 少量， 水澱粉: 少量， 白糖: 1小勺， 鹽: 1小勺， 味極鮮醬油: 少量， 蚝油: 少量
1芹菜選前段有菜葉部分，少量即可 花菇切片，芹菜切段，大蒜切片，大蔥切段 澱粉調一小碗稀一些的
2鍋內倒油，油8成熱時，倒入蔥、蒜，微變色時倒入花菇，放白糖，轉中火，翻炒
3放芹菜，繼續翻炒 然後倒醬油，翻炒，放鹽，翻炒，放蚝油，繼續翻炒 不斷翻炒就對了
4轉大火，加入水澱粉，翻炒片刻，出鍋完成
重點是白糖，炒菌類時加白糖提鮮效果非常好 這道菜調料都要控制少量，這樣才能突出花菇本身的香味