原料

菠菜: 95g， 中粉（綠色麵糰用）: 200g， 水: 95g， 中粉（白色麵糰用）: 200g， 豬後腿肉: 500g， 香蔥、生薑: 適量， 生抽: 10g， 耗油: 5g， 料酒: 3g， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量

步驟

1先把豬後腿肉剁成肉末，加入鹽、生抽、耗油調味，並用筷子朝一個方向攪，讓肉上勁。 再加入白鬍椒粉、香蔥和生薑末一起拌勻，放冰箱冷藏。

2菠菜摘除老葉和去掉根部，切斷直接放入料理機打成菠菜泥。如果不好打，可以添加一點水，不要太多。

3將菠菜麵糰和白色麵糰分別揉光，然後拼在一起，用壓面機走一遍。 如果不追求絕對的對稱可以直接用擀麵杖擀。

4壓面機壓好的雙色麵皮用直徑10cm的慕斯圈壓出餃子皮即可。

5開始包柳葉餃子~ 放上肉餡兒，開始從一側捏，捏一個尖角。

6左一下右一下捏出褶子即可。

7包好的柳葉餃子~

8選擇原氣蒸模式，蒸10分鐘就可以了。

9顏值滿滿的白玉翡翠柳葉蒸餃，配上油潑辣子和生抽、香醋更好吃！

10松下NU-200W大容量蒸烤箱，顏值滿滿，蒸烤燉炸樣樣都表現出色，簡直就是居家必備小能手。