裡脊肉: 250g， 青椒: 2個， 干紅辣椒絲: 少許， 香菜: 150g， 鹽、醬油、胡椒粉、糖: 適量， 蒜末: 少許
1裡脊肉切絲，加1.5瓶蓋的燒酒（我用的韓國燒酒），少許鹽，糖，黑胡椒粉拌勻，待用。
2青椒切絲待用。 干紅辣椒絲用開水浸泡 待用。
3冷鍋坐油，下入少許干紅辣椒絲，出味兒後，取出辣椒絲，下腌制好的肉絲 爆炒。
4依次下入浸泡過的紅辣椒絲 ，青椒絲，香菜。爆炒後，加入少許醬油 胡椒粉 糖和鹽，以及蒜末。翻炒3-5分鐘。即可出鍋！