原料

牛腩: 500克， 蔥: 半根， 姜: 4塊， 老抽: 2勺， 鹽: 5勺， 香葉: 2片， 八角: 3個， 冰糖: 8塊， 醬油: 4勺， 桂皮: 1根， 蒜瓣: 3個， 醋: 2勺， 料酒: 3勺， 干紅辣椒: 3個

步驟

1牛腩切塊過熱水抄。

2熱水下肉，把除了鹽以外的調料逐一下鍋。

3開鍋後小火燉四個小時，最後關火放鹽。

4放一宿，第二天加熱，做水煮麵，最好是手擀麵，抄點青菜。

5甜裡帶鹹鹹裡帶辣辣裡帶香，回味無窮。