原料

五花肉: 500克， 洋蔥: 1個， 雞蛋: 2個， 桂皮: 1個， 香菇: 5朵， 八角: 2個， 姜: 4片， 冰糖: 20克， 老抽: 2勺， 五香粉: 1勺， 蒜: 2瓣， 生抽: 4勺， 料酒: 2勺， 鹽: 20克， 紅蔥頭: 1個

步驟

1五花肉熱水焯，去血水，備用。

2切成肉丁。

3香菇切丁

4洋蔥切碎，炸成洋蔥酥備用。

5起鍋熱油翻炒五花肉丁，再加入香菇丁。

6加入料酒、冰糖、生抽、老抽、鹽、砂糖翻炒後加入洋蔥酥繼續翻炒。

7翻炒後加入水大火開鍋後倒入砂鍋鹵，放入調味包(薑片、蔥、蒜瓣、桂皮、八角等)，撒些五香粉和醋提鮮。

8加入煮好的雞蛋，轉小火鹵1個小時。

9裝入碗中，燙點青菜，淋上滷好的肉丁，加入滷好的雞蛋。

10享受你的味蕾吧！