普通麵粉110g，黃油100g，雞蛋4個，白糖90g，黑芝麻20g
1.雞蛋+白糖，放在一個大盆里，用打蛋器攪勻（不需要打發） 2.黃油微波爐打30秒左右融化成液態，加入蛋液中，攪勻 3.加入麵粉和黑芝麻攪勻 4.調和成稠稠的麵糊 5.平底鍋放灶上，先不要開火，兜一大勺麵糊放在鍋中間 6.手持鍋子轉動，把麵糊轉開，在鍋底呈一薄層 7.開小火滿滿加熱，等蛋卷一面邊緣有些焦黃，和鍋底脫開的時候翻面再加熱到另一面也同樣程度 8.把蛋餅倒在案板上，用一根筷子迅速捲起成蛋卷狀，卷到最後固定一會兒，稍涼就定型了 9.把平底鍋用冷水沖涼擦乾，再繼續做下一個，直到全部做完