原料

奶油乳酪250克，牛奶160克，黃油50克，低粉50克，蛋黃2個，檸檬汁少許，蛋白2個，白砂糖60克

步驟

1.奶油奶酪隔熱水軟化，加牛奶攪拌成糊狀 2.分次加入蛋黃，每次都攪勻 3.加入黃油，攪勻 4.加入檸檬汁攪勻，低粉過篩，拌入奶酪糊中 5.蛋白分三次加糖打發到濕性發泡，然後分一半到奶酪糊中攪勻 6.奶酪糊倒入蛋白中切拌均勻，隔水 180度 60分鐘即可

小技巧

模子底部墊紙，側面可以在烤完後轉一下就可以脫模了。冷卻後就可以，不用冷藏，當然冷藏後更好吃 方子來自異海