紅糖: 50克， 麵粉: 500克， 水: 100克， 牛奶: 150克， 酵母: 5克
1溫水加酵母化開，倒入牛奶，加入麵粉攪拌均勻
2揉至麵糰不粗糙即可，放入盆中蓋上保鮮膜，放置暖和的地方，發酵至2倍大小
3發酵好的麵糰會變軟，按壓有彈性，開始揉面
4用手後跟用力往前推，邊揉邊轉，揉一段時間
5揉好的麵糰表面會很光滑，切開麵糰，橫切面不會有氣孔
6將麵糰均勻分成想要的大小，再分別往裡摺疊揉，邊揉邊轉，讓褶皺都在麵糰的一個面上
7然後將麵糰按成麵餅，中間放紅糖，再將麵糰的邊像捏包子褶一樣捏好，一定要捏緊，防止蒸的過程中紅糖漏出
8再將褶皺放在底部，整個麵糰滾圓搓高整形
9全部揉好之後，醒20分鐘，按壓彈性好。再放入蒸鍋，饅頭之間要有間隔，水開後大火再蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，移開鍋蓋速度要快，切記中間不要開蓋
10成品，這是沒加紅糖的奶香饅頭
11這是紅糖夾心饅頭，為了區分，在揉面的時候加了白芝麻