排骨: ， 大蒜: ， 料酒: ， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 油: ， 清水:
1排骨切好洗凈備用，這時候先來撥兩頭蒜蒜
2清水煮開，排骨放入焯水，將血水煮掉
3將撥好的大蒜拍扁切成小丁，習慣整粒的拍扁就好
4取乾淨無水不粘鍋一個，加入少許油，將排骨以及撥好的大蒜一起放入煎10分鐘左右，直至排骨表面有稍微金黃色
5加入少許料酒、醬油、以及鹽和糖悶煮20分鐘，小火。
6最後來上一碗香噴噴的米飯，這樣的排骨最下飯啦
排骨悶燒過程中可視水分多少適當添加清水。