原料

絲瓜皮: ， 菜油: ， 鹽: ， 雞精: ， 生抽:

步驟

1絲瓜洗凈。剝皮。絲瓜皮切斷。 這道菜就要絲瓜皮。 嫩的老的絲瓜皮都行。當然也不能老的嚼不動

2鍋熱，入菜油，正好有老家帶來的菜油，菜油香，色拉油味道乾乾的。當然沒有菜油也可以。

3入絲瓜皮翻炒，水分快乾入少許清水，加少許鹽生抽翻炒之後加蓋燜至熟爛

4最後入雞精翻炒均勻起鍋。