兔子: 半隻， 土豆: 三個， 蚝油: 一勺， 生抽: 兩勺， 料酒: 兩勺， 鹽: 根據自己口味， 老抽: 半勺， 花椒、大料、干辣椒、蔥姜蒜: 若干， 郫縣豆瓣醬: 一勺
1兔子躲塊兒，涼水泡一會兒，泡出血水
2泡好的兔子肉涼水下鍋，打出血沫，同時切蔥姜蒜，準備好花椒大料。
3焯兔子肉的時候，把削好的土豆錛塊兒
4放油炒兔子肉，放豆瓣醬和準備好了的佐料，炒一會兒
5倒入準備好的砂鍋中，小火燉20分鐘！
6把錛好的土豆放入砂鍋中，繼續燉十五分鐘，知道土豆麵糊為止（個人口味）
7出過吃飯