色拉油: 一小勺， 開水: 適量， 白芝麻: 適量， 香蔥: 少量
1不沾平底鍋冷鍋加一小勺油，油不要太多，用矽膠鏟可以抹到全部鍋底即可！
2開大火，不用等鍋燒熱，就放入速凍或剛包好的餛飩，以站立姿勢排好，略有空檔 （不粘鍋都是這樣保護，不可忽冷忽熱，所以我們後面熱鍋加水也是加開水）
3大火燒熱後，如果是速凍餛飩這時油濺得厲害，改中火煎兩到三分鐘，底部金黃
4倒入開水，至「站立」餛飩的有餡兒部位的一半身高?是不是很形象？？？ 蓋鍋蓋中火兩分鐘
5打開鍋蓋，大火煎至鍋底還有一薄層水時，喜歡多一點脆皮的，可以翻面煎至水干兩面金黃，不翻面直接煎至水干也可以
6我喜歡脆皮多一點，就翻面煎了 可以看到水乾了，鍋還是很乾凈，如果鍋里很黏糊，說明水多了，下次就少放些水 繼續大火煎到水完全乾了，餛飩就煎好了， 中間可以顛顛勺過過癮，哈哈 出鍋前撒上白芝麻，也可以再撒些香蔥，增香又添色
7今天難得的大雪，拍照也美美的
8我家娃給我做的蘸料，醋和香菇醬，很好！！！
9好吃的煎餛飩應該是皮子軟中帶脆，清爽不油膩的