豬蹄: 2隻， 花椒: 多粒， 八角: 2個， 老抽: 2勺， 蔥: 多根， 桂皮: 2塊， 干辣椒: 2個， 生抽: 3勺， 白糖: 1勺， 料酒: 少許， 姜: 3片
1飛水
2下料炒
3加醬油
4加水或啤酒
5開火燒開轉小火煮40分鐘