米粥: 1碗， 豬肉: 100g， 干香菇: 10g， 芹菜: 30g， 火腿: 20g
1將香菇浸泡，變軟後切絲；芹菜摘洗乾淨，切末；火腿切絲；豬肉切絲。
2炒鍋置火上，加食用油燒熱，放入豬肉炒至出香味，盛出。
3沙鍋內加入大骨高湯、豬肉絲、香菇絲和火腿絲一起煮約10分鐘。
4放入米粥，加鹽、白鬍椒粉，以中火煮沸，轉小火熬至粥稠，熄火，再撒入芹菜末、香菜即可。
√在浸泡香菇的溫水中加入適量糖，烹調後的味道更鮮美。