蒸米粉

原料

雞蛋: 3隻, 廣州米粉: 1個/人, 香腸: 一根, 黃油: 些許, 醬油: 些許

步驟

1浸泡/沖洗一下米粉

2煮3-5分鐘,用筷子便可將米粉攪開。當米粉完全散開便可撈出過冷水。過冷水保持口感,因為廣州米粉本身是有一點點彈牙。煮米粉的時候也可以把想吃腸,肉丸等放進去一起。

3炒雞蛋,一個雞蛋加一湯勺水,據說這樣炒出來的雞蛋比較嫩。雞蛋打發後加鹽。

4融化黃油準備下雞蛋,據說用不粘鍋炒雞蛋只需很少的油,用餐巾紙粘取些許塗抹於鍋底便可,這樣不會因為油太多溫度太高而使得雞蛋不好看。放這麼多黃油只因愛好黃油,若是有酥油便更不得了了,大家都知道牛油黃油橄欖油之類,其實酥油也可用來炒菜而且味道濃郁。去青海西藏的同志們何不帶一塊回家。

5慢火雞蛋下鍋。之前和米粉煮的香腸也可放進來煎一煎。我也不曉得為什麼今天要吃這麼多雞蛋,大概再也沒有別的吃了

6米粉中加入生雞蛋一隻,鹽和醬油,之前融化的黃油也可倒一些進米粉。

7蒸米粉,因為不喜歡吃一整隻雞蛋,所以會把雞蛋鹽醬油米粉攪拌一通。米粉裹著一點點雞蛋wow~

8然後就開吃啦~嗜辣大可放辣椒厭惡雞蛋大可用他物替代。往往做完一頓飯渾身大汗以後便不再餓。


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