麵粉: 適量， 酵母: 適量， 水: 適量， 龍利魚柳: 兩條， 香蔥: 一把， 豬肉: 二兩， 料酒: 兩勺， 姜粉: 一勺， 鹽: 適量， 雞蛋: 兩個
1龍利魚柳打成肉泥，與豬肉一起，加姜粉，料酒，鹽，雞蛋，油，攪拌均勻
2香蔥切末，放在拌好的魚肉餡上，但先不攪拌
3面加酵母水，和成光滑的麵糰，等待發酵
4發酵好的面，切成劑子，滾圓按扁
5取一個劑子，擀成中間厚周圍薄的片
6放上肉餡
7包包子
8包好
9平底鍋燒的特別熱，刷油，鍋的邊上也要刷，油稍微多一些
10把包好的包子碼放進鍋里，倒入沒過包子底的涼水，迅速蓋蓋，此時小火
11蓋蓋悶至水沒有，包子底成焦黃，出鍋
12這樣就好了
一直保持小火，如果不知道包子底的狀態可以開蓋用鏟子鏟起來看一下，有經驗的可聽聲音，底焦黃了會發出噼里啪啦的聲音