原料

豬梅肉（橫切）: 適量， 蚝油、排骨醬、叉燒醬、柱侯醬（佛山特產）、冰梅醬: 適量， 蔥姜蒜、洋蔥: 適量， 香葉、八角: 2個， 紅曲米粉調色（選加）: 少許， 菜心、雞蛋: 1個

步驟

1腌制時間越長越入味

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小技巧

燜好肉的多餘醬汁，可以另作炒菜用、或者拌面、直接蘸饅頭皆可。